갈비찜 레시피 대공개! 맛은 그대로, 칼로리는 반감한 비법 공유

 

갈비찜은 한국의 전통적인 요리 중 하나로, 소갈비나 돼지갈비를 참기름이나 간장, 설탕 등으로 양념한 후 물에 끓여 부드럽게 조리한 요리입니다. 주로 대접 요리로 대접 위에 담아 제공되는 경우가 많으며, 소금, 후추, 대파 등으로 간단하게 마무리해서 먹기도 합니다.

갈비찜은 부드러운 갈비와 달콤한 양념이 입 안에 퍼지면서 고소하고 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 또한, 갈비 자체가 비교적 부드러우면서도 살코기가 풍부하기 때문에 영양도가 높은 요리 중 하나입니다. 대접 요리로 제공되는 경우, 가족이나 친구와 함께 먹기에도 좋으며, 겨울철 추위를 덜어줄 수 있는 따뜻하고 맛있는 한식 요리입니다.

 

갈비찜의 칼로리를 조금이라도 줄이는 비법은 간단합니다.
먼저 갈비를 데친 후 찬물에 담가 기름기를 제거하고,
요리하는 도중에 지나치게 기름을 사용하지 않도록 주의하는 것입니다.
또한, 설탕 대신 천연 감미료인 스테비아나 식이섬유가 풍부한 양파를 사용하면 당분 섭취량을 줄일 수 있습니다. 이렇게 줄인 칼로리는 운동이나 식이요법을 통해 다이어트 중인 분들도
즐겨 먹을 수 있는 갈비찜을 만들 수 있게 됩니다.

 

갈비찜 레시피를 알려드리겠습니다.

【재료】

갈비 1kg
대파 2줄
양파 1개
마늘 8쪽
생강 1조각
청주 2숟가락
간장 5숟가락
설탕 5숟가락
물 2컵
참기름 2숟가락
후추 약간

【요리 순서】

갈비는 냄비에 넣고 끓는 물에 살짝 데치기 합니다.
대파는 흐르는 물에 씻은 후 송송 썰어 물에 담그고, 양파와 마늘도 각각 적당한 크기로 썰어놓습니다.
냄비에 데친 갈비와 물 2컵, 청주, 간장, 설탕, 대파, 양파, 마늘, 생강을 넣고, 중불에서 약 30분 정도 끓입니다.

갈비가 완전히 익으면, 불을 끄고 참기름과 후추를 조금 넣어 마무리합니다.

여기에 조금 더 맛을 더하고 싶다면, 끓는 동안 대파와 생강을 추가로 넣어 끓이면 됩니다. 맛있게 즐겨보세요 !

 

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