김치 볶음밥은 맛있게 먹어봤는데, 김치찜도 대박! 돼지고기 삼겹살 김치찜 레시피

돼지고기 삼겹살 김치찜

돼지고기 삼겹살 김치찜은 부드럽고 쫄깃한 삼겹살과 짭조름한 김치를 함께 끓여 만드는 전통적인 한국 음식입니다. 김치의 매운 맛과 돼지고기의 고소한 맛이 어우러져 맛과 영양면에서 모두 좋은 음식입니다.

이 요리를 만들기 위해서는 먼저 김치와 삼겹살을 준비해야 합니다.

 

삼겹살은 물에 1시간 정도 담가 핏물을 제거하고 적당한 크기로 잘라둡니다.

김치는 기호에 따라 적당한 크기로 썰어 놓습니다.

그리고 나서는 냄비에 삼겹살을 넣고 물과 조미료를 넣어 끓인 후 김치를 넣어 함께 끓입니다.

 

마지막으로는 불을 줄여서 살짝 더 끓여서 간을 맞추고, 쌀밥이나 김치볶음밥과 함께 맛있게 즐기면 됩니다.

이 요리는 김치의 비타민과 생식산, 삼겹살의 단백질과 지방 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에도 좋습니다. 또한, 재료가 간단하고 조리도 간단하게 되어 있어 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 점도 장점 중 하나입니다.

 

돼지고기 삼겹살 김치찜 레시피와 조리법은 다음과 같습니다.

 

[재료]

• 삼겹살 500g
• 김치 1.5컵
• 물 2컵
• 대파 1줌
• 마늘 1큰술
• 생강 1조각
• 고춧가루 2큰술
• 고추장 2큰술
• 간장 1큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술

[조리법]

1. 삼겹살은 한 입 크기로 자르고, 김치는 손으로 떼어서 준비합니다.
2. 대파는 어슷하게 썰어 줍니다. 마늘과 생강은 다지거나 간장과 설탕, 참기름을 섞어 양념장을 만듭니다.
3. 냄비에 삼겹살, 김치, 대파, 양념장, 물을 넣고 섞어줍니다.
4. 뚜껑을 덮고 중불에서 30분 정도 끓여줍니다.
5. 불을 끄고, 고춧가루와 고추장을 넣고 한번 더 섞어줍니다.
6. 뚜껑을 덮고, 남은 열로 5분정도 더 끓여줍니다.
7. 그릇에 담아 마지막으로 참기름을 뿌려주면 완성입니다.

[팁]

• 김치는 짭조름하게 맛이 나는 것이 좋습니다. 만약 새 김치를 사용한다면 미리 며칠씩 묵혀서 맛을 내봅시다.
• 양념장은 만드는 데에 시간이 걸리므로, 미리 만들어 둔 후 사용하면 더욱 편리합니다.
• 삼겹살 대신 목살 등 다른 부위의 돼지고기를 사용해도 좋습니다.
• 물 대신 육수를 사용하면 깊은 맛을 더할 수 있습니다.

[돼지고기 삼겹살 김치찜의 장단점]

장점:

• 매운 김치와 부드러운 삼겹살이 어우러져 맛이 풍부하고 향이 좋습니다.
• 김치는 빨간 채소로 알려진 고기류와 함께 섭취하면 철분 흡수를 촉진시키는데 도움을 줍니다.
• 삼겹살은 단백질과 지방이 풍부해 에너지를 공급하는데 도움을 줍니다.
• 김치와 삼겹살을 함께 끓이는 것으로 간단하게 만들 수 있어 가정에서도 쉽게 준비할 수 있습니다.
• 매운 음식은 신체의 면역력을 높여주는 카프사이신을 함유하고 있어 건강에도 도움이 됩니다.

단점:

• 삼겹살은 지방이 많아 다이어트나 건강을 지키려는 분들에게는 칼로리 부담이 될 수 있습니다.
• 김치가 매운 맛을 가지고 있어, 매운 음식을 좋아하지 않는 분들은 입맛에 맞지 않을 수 있습니다.
• 삼겹살을 끓여야 하기 때문에 전자레인지나 오븐 등으로 간편하게 조리할 수 없다는 단점이 있습니다.
• 김치의 소금 함량이 높아 높은 혈압이나 소화기계 질환 등이 있는 분들은 섭취에 주의해야 합니다.

[돼지고기 삼겹살 김치찜의 칼로리와 영양 정보]

• 칼로리: 220 kcal/ 1인분 (400g 기준)
• 탄수화물: 10g
• 단백질: 18g
• 지방: 14g
• 콜레스테롤: 60mg
• 나트륨: 2,130mg
• 칼슘: 110mg
• 철분: 1.7mg
• 비타민C: 15mg
• 식이섬유: 2g

돼지고기 삼겹살 김치찜은 고기와 김치가 함께 된 매우 짭짤한 맛이 특징입니다.

김치의 유산균과 함께 먹으면 미생물 균형을 조절해주는 효과도 있습니다.

하지만 소금 함량이 높기 때문에 나트륨 섭취가 과다해지는 것에 주의해야 합니다.

 

또한, 고기의 지방 함량이 높기 때문에 과다 섭취는 체중 증가나 혈중 콜레스테롤 수치 상승에 영향을 미칠 수 있습니다.

따라서 적당한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.