색다른 치킨 파마산 레시피 조리법도 있어요

 

치킨 파마산은 매콤하고 바삭한 치킨과 부드러운 파마산 치즈를 조화롭게 어우러뜨린 인기 있는 이탈리안 요리입니다. 이번에는 치킨 파마산의 레시피와 조리법을 상세하게 500자 이상으로 알려드리겠습니다.

[치킨 파마산 레시피]

재료:

 

치킨 가슴살 2개, 밀가루 1컵, 계란 2개, 빵가루 1컵, 파마산 치즈 1컵, 슬라이스 모짜렐라 치즈 1컵, 올리브 오일 적당량, 마늘 가루 1작은 술, 들기름 적당량, 소금 약간, 후추 약간

조리법:

치킨은 넓은 랩에 놓고 망치로 가볍게 두드린 후, 소금과 후추를 뿌려 양면에 고루 묻힌다.

밀가루와 마늘가루를 넓은 접시에 넣고 섞어놓는다.

다른 접시에 계란을 풀어서 흔들어 섞은 후, 빵가루와 파마산 치즈를 넣고 섞는다.

치킨을 밀가루에 골고루 묻힌 후, 계란물에 담가 빵가루와 파마산 치즈를 골고루 묻힌다.

팬에 올리브 오일과 들기름을 넣고 데워준 후, 치킨을 올려서 두면서 중약 불에서 3~4분씩 앞뒤로 굽는다.

치킨이 다 익으면, 슬라이스 모짜렐라 치즈를 올리고 뚜껑을 덮어준 후 1분 정도 더 녹이면 된다.

 

[조리 팁]

치킨을 더 맛있게 만들기 위해서는 매콤한 양념으로 밑간한 후, 30분 정도 숙성시켜주는 것이 좋습니다. 양념은 고추장, 간장, 올리브 오일, 마늘 등을 활용하여 만들 수 있습니다.

치킨 파마산의 특징인 바삭한 표면을 만들기 위해서는 빵가루 대신 크러스트 빵가루를 사용하는 것이 좋습니다. 크러스트 빵가루는 빵가루보다 더 굵고 두툼해서 바삭한 표면을 만들어줍니다.

치킨의 두께에 따라 굽는 시간이 달라질 수 있습니다. 치킨을 굽는 동안 바삭하게 구워지도록 중약 불에서 꼼꼼하게 굽는 것이 좋습니다.

슬라이스 모짜렐라 치즈 대신 파마산 치즈를 더 많이 사용하면 풍미가 더해집니다.

치킨 파마산을 먹기 전에는 머스타드와 함께 소스를 만들어 먹으면 더욱 맛있습니다. 머스타드, 마요네즈, 올리브 오일, 레몬 주스 등을 섞어서 만들면 됩니다.

 

 

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